Resep dan Cara membuat Kue Donat Siram Cokelat

 Kue Donat Siram Cokelat 

Resep kue kali ini adalah resep membuat kue donat,  banyak resep membuat donat tetapi kali ini kue donat yang akan dibuat adalah kue donat coklat, mari kita coba resep yang satu ini :

Bahan membuat kue donat :

1. Tepung terigu tinggi protein/hard wheat/cap cakra kembar1400 g
2. Tepung terigu protein sedang/medium wheat/cap segi tiga biru 600 g
3. Ragi instan/instan yeast (fermipan) 30 g
4. Gula pasir 250 g
5. Margarin (blueband)300 g
6. Air es 900 ml
7. Telur (kuning & putih) 200 g
8. Susu bubuk (indomilk bubuk) 60 g
9. Baking powder 20 g
10. Bread Improver (unipan) 1 sdt
11. Vanili bubuk/pasta 1/2 sdt
12. Garam halus 25 g
13. minyak untuk menggoreng

Olesan :

1. Dark cooking chocolate/cokelat blok hitam, tim hingga meleleh 400 g
2. White cooking chocolate/cokelat blok putih, tim hingga meleleh 200 g

Cara Membuat kue donat : 

• Campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, gula pasir, telur, baking powder, bread improver, vanili dan garam. Aduk rata. Tuang air dan margarin, aduk dengan mixer roti kecepatan 2 selama 12 menit atau hingga adonan kalis. Pengadukan bisa dilakukan manual dengan tangan hingga adonan kalis.

• Bulatkan adonan, diamkan di tempat yang hangat dan tertutup selama 30-60 menit atau hingga adonan mengembang dua kali lipat. Kempeskan adonan.

• Giling adonan dengan ketebalan 1 cm. Cetak dengan cetakan donat. Lakukan hingga adonan habis.

• Diamkan adonan yang telah dibentuk selama 40 menit. Panaskan minyak, goreng adonan donat hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat. Dinginkan.

• Siram donat dengan cokelat tim. Beri motif garis dengan white cooking chocolate. Atur di dalam piring saji. Hidangkan.

Tips Membuat kue donat :  

• Kandungan air dalam tepung terigu berbeda-beda, tambahkan air sedikit demi sedikit, hentikan penambahan air jika adonan menjadi terlalu lembek.